冬季限定 漬物用 寒干し大根2kg（050）
※ご注文受付終了。今シーズンの干し大根の入荷は終了しました。（2024.2.13記）

　 　

＜お知らせ＞

※※ご注文受付終了。今シーズンの干し大根の入荷は終了しました。（2024.2.13記）

＜内　容＞

●寒干し大根（宮崎産）：冬季限定　毎年12月中旬頃〜2月中旬頃まで。

＜容量について＞ ※ご注文の際、希望サイズ（M,L）がございましたら「備考欄」にお書きください。ただし、干し大根は自然物のため、大きさと容量はどうしても幅があります。あらかじめご了承ください。 　Mサイズの場合（200g以上〜300g未満）　2kg＝7~10本くらい 　Lサイズの場合（300g以上〜400g未満）　2kg＝5~7本くらい

＜ご注意＞ ・生モノですので、到着後はすぐに開封し、風通しがよい涼しい場所に置いてください。 ・その後、漬物加工作業はなるべく早めに１〜２日以内に行ってください。 ・漬物加工する前に雑菌を落とすための殺菌処理をしてください。 　一本漬けの場合は、80度程度の湯をかけて水切りしてください。 　きざみの場合は、さっと湯通してザルで水切りしてください。

＜発送について＞ 一度に2セット以上ご注文される場合、正確な送料は発送時の重量で異なりますので、あらかじめご了承ください。 発送状況のお知らせ ※ご注文受付終了。今シーズンの干し大根の入荷は終了しました。（2024.2.13記）

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●寒干し大根について
宮崎県宮崎市田野町は干し大根の生産量日本一の町です。毎年冬、干し大根を作るために、竹で組んだ大根やぐらにたくさんの大根が並べ掛けられます。この光景は田野町の冬の風物詩にもなっています。大根は、鰐塚山から吹き下ろす冷たい風（鰐塚おろし）にさらされて、約10日から2週間ほど天日干しされます。すると、水分が抜けてしわが入り、甘味が増した歯ごたえのある美味しい干し大根ができあがります。 大根は白首大根と呼ばれるもので、漬物用に改良された品種になっています。

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